d'après ce que je sais, une recette de grand mère est composée d'ingrédients très simples, avec des aromates et sans quantités précises (on sait qu'il faut tel et tel chose, mais pas 100 gr près)
Elles impliquent souvent une cuisson lente et sont transmises en générale de la mère à la fille qui autrefois oeuvraient ensemble dans la cuisine.
Les recette de grand mère sont souvent pleines d'astuces et font appel à la créativité,(il me manque tel ingrédient et si je mettait celui-ci à sa place?).
En générale, chaque génération y rajoute quelque chose.
Ces recettes sont toujours perfectibles et adaptables, elles ne sont pas figés.
Enfin et surtout, c'est l'art d'accommoder les restes et ce qu'il y a à la saison ou ont la fait.
J'espère que cela t'aidera.
Nos grand mère, était avant tout pragmatiques, ce qui est à garder à l'esprit lors de ces recettes.